Recepty na šnečí dobroty

Šnečí maso se dá upravit na mnoho zajímavých způsobů a snadno zapadne do vašeho jídelníčku. Vybíráme naše nejoblíbenější recepty.

Zobrazit recepty

Burgundský šnek

Šneky v ulitě zapečeme 8 min v troubě 180 C.

Můžeme si tuto lahůdku připravit i ze šneků ve vývaru. Vymícháme bylinkové máslo (máslo, česnek, drobně krájená petrželka, sůl, pepř).

Mírně rozehřejeme, nalijeme na housku, přiložíme prohřátého šneka a máme výbornou jednohubku!

Jednohubky se šnečí paštikou

Použijeme čistou šnečí paštiku nebo paštiku se sušenými rajčaty.

Přidáme 3 dkg pomazánkové másla a vymícháme. Dle chuti dosolíme, opepříme.

Smažené kuličky se šneky a sýrem

Připravíme si sýrovou hmotu na obalení šneků:

240 g mascarpone,60 g roquefort (nebo niva), česnek, sůl, pepř. Nejlépe natřít půlku šneka, dát na 10 min do mrazničky a potom natřít druhou půlku a opět dát vychladit. Kuličky dvakrát obalíme v trojobalu a smažíme.

Je to trochu náročnější na přípravu, ale výtečná delikatesa!

Špíz ke grilování

Překvapte grilovanými šneky!

Dáváme střídavě šneka, uzené (slaninu), papriku, šneka, uzené, malé rajče atd.

Uzeného stačí malý kousek, aby mohl chuťově vyniknout šnek. Krátce grilujeme.

Mimo grilovací sezonu můžeme zapéct v troubě.

Zapečené žampiony se šneky

Potřebujeme žampiony se středně velkými hlavičkami, nohy odstraníme.

Připravíme si nádivku z 8 dkg másla, 8 dkg plísňového sýru (nebo mozarelly, co kdo má rád), 2 lžíce zakysané smetany, 1 stroužek česneku, petrželka na drobno, sůl, pepř.

Kloboučky mírně osolíme, dám trochu nádivky, vařeného šneka a opět nádivku. Pečeme 15 min.

Risotto se šneky

Připravíme italské risotto (rýže např.Arborio, cibule, vývar – použijeme i šnečí, víno, máslo). Přidáme šneky, posypeme parmezánem.

Šneci v rajčatové omáčce

Na oleji opečeme na drobno nakrájenou cibuli, stroužek česneku na plátky, přidáme nakrájená rajčata nebo rajčatové pyré, šneky, nové koření, sůl. Na dochucení pokrájené lístky bazalky nebo bazalkové pesto.

Na uvařené těstoviny dáme rajčatovou omáčku se šneky, posypeme sýrem.