Skip to main content

Rodinná šnečí farma

Jsme zkušení zemědělci, kteří se zamilovali do šneků. Věnujeme se domácímu chovu a výrobě šnečích specialit. Protože šnek do české kuchyně zkrátka patří!

Více o šnecích

Ochutnejte šneka – získá si vás

Že jedí šneky jenom Francouzi? Omyl! U nás se jedli šneci za první republiky a dokonce si na nich pochutnávali už mniši ve středověku během půstu.

Tradice

Šneci byli už za 1. republiky oblíbenou lahůdkou, dokonce součástí štědrovečerního menu. Recepty najdete i v kuchařce Dobromily Rettigové.

Zdraví

Šnečí maso je nutričně výživné, obsahuje kvalitní proteiny a důležité minerální látky (vápník, fosfor, hořčík). Neobsahuje žádný cholesterol a je téměř bez tuku. 

Delikatesa

Šneky si můžete vychutnat jako specialitu, třeba se sklenkou vína. Můžete z nich ale připravit i hlavní chod, nebo si jednoduše namazat na chleba šnečí paštiku.

Šnečí pochoutky z naší farmy

Ze šneků připravujeme známé lahůdky – tradiční šneky po burgundsku, paštiky a šnečí maso ve vývaru. Nebo si u nás můžete koupit samotné šnečí maso a připravit si z něj oblíbenou dobrotu, třeba grilovaný špíz. Přidejte trochu slaniny, zeleninu a šup s ním na gril.

Produkty

Šnečí farma

– splněný sen

Naše farma navazuje na rodinnou zemědělskou tradici. Pěstujeme obilí a chovali jsme i prasata. Vždycky jsme ale chtěli vlastní produkt, abychom mohli mít celý výrobní proces pod palcem a mohli dodat něco, za co budeme osobně ručit a na co budeme moct být hrdí.

A pak jsme objevili šneky! Oproti prasatům jsou to nenároční tvorové. A jelikož nám nejde o velkou továrnu na maso, ale o malovýrobu, zvládáme šnečí farmu obstarat bez problému ve dvou lidech.

Náš příběh

Šnekům, těm je tu hej

Naši šneci pochází až z Afriky a mají se u nás jako na dovolené. O šneky pečujeme od vajíček a zajišťujeme jim ty nejlepší podmínky. Na jaře jsou malincí jako špendlíková hlavička, proto je chráníme před nebezpečnými predátory – mlsnými slepicemi. Když šneci trochu povyrostou, necháme je „proběhnout se“ ve speciálním výběhu na poli. Každý večer šneky zavlažujeme a krmíme. A v říjnu už je sbíráme pěkně macaté.

O šnecích